It’s the time when meals and drinks begin 식사와 술이 시작되는 공간, 7PM

Photos by Vinobox Studio

It’s when meals and drinks begin, 7PM
‘Around the world, it’s the time to start dinner and drinks, 7PM’ As the sentence represents the warmth 7PM convays, the restaurant sets atmosphere where you can have wholesome dinner as family huddled around at a table or catch up with a friend over a galss of wine. The Mediterranean home made style dishes are humble yet intimate and full of flavors. Owner and the chef of the restaurant, Kim Tae Yoon’s wish to bring the food and the memories he had had when he was traveling through Europe and Asia is well refelcted on his menu. 10 types of wine and reasonbly priced meals are ready at your choice.

‘Seasonal spring greens topped with apricot sauce and goat cheese’
Famous for European home made meals, the chef Kim Tae Yoon was asked to make ‘a bowl of spring’ for us to feel the sensation of spring a month before its arrives. Kim Tae Yoon had to find special ingrediencts in order to create a dish that is not on the menu and that’s how ‘Seasonal spring greens topped wih apricot sauce and goat cheese’ was born. As you can feel it from the name, this dish is full of spring scent.

Thanks to the chef Kim Tae Yoon’s love of travling, the bistro style western salad he had come across was revived with spring green leaves, a touch of goat cheese and a slice of baguette creating joyful texture. As for the spring greens, shepherd’s purse, wild chive, seasoned cabbage, chikory, shoots of fatsia, radicchio, chervil and lettuce make delicate bite of spring like texture in your mouth as pink pepper adds special scent. Especially the dressing made of walnut oil, squeez of lemon and pinch of salt is the perfect contributor that boosts the fresh scent of the spring greens. As walnut oil floats with its roasting flavor, we couldn’t ask for better spring dish.

Address: 2nd floor, 137-11, Tongin dong, Jongro gu, Seoul
Biz Hours: Lunch hour 12:00pm~3:00pm, Dinner hours 6:00pm ~10:00pm(Dinner only on Mondays and Tuesdays)
Corkage 20,000 won
Tel 02-730-3777

 

 

식사와 술이 시작되는 시간, 7PM
‘세계 어디서든, 식사와 술이 시작되는 시간, 7pm’이라는 문장에서 전해지는 따스함처럼 7PM은 온 가족이 옹기종기 둘러 앉아 정겨운 저녁 식사를 하거나 친한 친구들과 소소한 수다를 떨면서 와인 한 잔 기울이는 풍경이 그대로 투영된다. 지중해풍의 유럽 가정식을 표방한 이곳의 음식들은 소박하지만 정겹고 맛깔나다. 김태윤 오너 셰프가 유럽과 아시아를 여행하면서 맛있게 먹었던 요리와 추억을 그대로 소개하고 싶다는 그의 바람은 고스란히 통인동에서 재현되고 있다. 또한 합리적인 가격의 와인도 두 말하면 섭섭하다.

‘제철 봄나물의 살구소스 고트치즈 샐러드’
유럽 가정식으로 유명한 7pm의 김태윤 셰프에게 오롯이 봄을 느낄 수 있는 ‘봄 한 그릇’을 주문했다. 김 셰프는 메뉴에도 없던 요리를 선보이기 위해 특별히 재료를 준비했고, 그렇게 탄생한 요리가 ‘제철 봄나물의 살구소스 고트치즈 샐러드’다. 긴 이름에서도 느껴지겠지만, 그야말로 봄 냄새가 물씬 풍기는 요리다. 여행을 유난히 좋아하던 김태윤 셰프가 유럽에서 맛본 비스트로 풍 샐러드의 서양 허브를 봄나물로 살짝 바꾸고 바게트와 염소치즈를 더해 식감까지 살렸다.

봄나물에는 냉이, 달래, 봄동, 치커리, 두릅, 라디치오, 쳐빌, 양상추가 쓰였고 핑크페퍼를 추가해 한 입 머금으면 입 안에 침이 고이면서 봄나물의 채취와 핑크페퍼가 주는 특유의 향까지 층층이 겹쳐 봄을 씹고 있는 듯한 기분이 든다. 특히 호두오일과 레몬즙, 약간의 소금으로 만들어진 웰빙 드레싱은 봄나물이 주는 향긋함을 방해하지 않고 시너지 효과를 주는 일등공신이다. 호두오일덕분에 약간의 고소함까지 더해져 더 이상 바랄 것 없는 봄 요리가 탄생했다.

Address 서울 종로구 통인동 137-11 2층
Biz Hours pm12:00~pm3:00, pm6:00~pm10:00(월, 화요일 점심까지 휴무)
Corkage 2만원
Tel 02-730-3777

 

 

Contributor, Bae Doo Hwan

Bae Doo Hwan is a culture journalist who worked at Korea best wine magazine, ‘Wine Review’. As a freelancer, he writes about global culture like a wine, dining, travel etc.

배두환 기자는 대한민국 최고의 와인매거진에서 와인, 다이닝, 트레블 등 다양한 문화 이야기를 조명해왔다. 현재 프리랜서로 활동하며 삼라만상의 이치를 배우고 깨닫는 중이다.